提问：I～Ⅳ超敏反应所代表的常见病?沙门菌、副溶血弧菌、组胺、河豚、肉毒杆菌等中毒所代表的食物?

　　【解答】Ⅰ型超敏反应，临床常见的疾病：

　　1.药物过敏性休克，

　　2.呼吸道过敏反应，

　　3.消化道过敏反应，

　　4.皮肤过敏反应;

　　Ⅱ型超敏反应，临床常见的疾病：1.输血反应，2.新生儿溶血症，3.自身免疫性溶血性贫血，4.药物过敏性血细胞减少症，5.肺出血-肾炎综合征，6.甲状腺功能亢进又称Graves病，是一种特殊的Ⅱ型超敏反应;

　　Ⅲ型超敏反应，临床常见的疾病：1.局部免疫复合物反应，2.链球菌感染后肾小球肾炎;

　　Ⅳ型超敏反应，临床常见的疾病：1.结核菌素反应，2.接触性皮炎。

　　沙门菌食物中毒：中毒食物主要为动物性食品，特别是畜肉类及其制品，其次为禽肉、蛋类、乳类。副溶血性弧菌食物中毒：中毒食物主要来自海产品，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇，以及含盐分较高的腌制食品，如咸菜、腌肉等。肉毒杆菌食物中毒：中毒食物自制发酵食品多见，如臭豆腐、豆酱、豆豉、面酱等。其他罐头瓶食品、腊肉、酱菜和凉拌菜等。

　　组胺中毒：中毒食物多为腐败的海产鱼类。

　　河豚中毒：河豚毒素主要存在于河豚的内脏、生殖腺、血液、眼、腮、皮肤等部位;在春季繁殖季节，河豚的卵巢和鱼卵毒性最高、肝脏次之。

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