2019年执业药师考试炒法考点内容，相信很多考生都很感兴趣，为了帮助广大备考执业药师考试考生轻松备考，金英杰医学考试网编辑将2019年执业药师考试炒法考点内容的相关知识整理如下：

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　　一、炒法目的

　　(1)利于药物有效成分的溶出，增强疗效。有“逢子必炒”之说。

　　(2)缓和或改变药性。槐花炒黄缓和苦寒之性;牛蒡子炒黄缓和寒滑之性等。

　　(3)降低毒性或减少刺激性。如苍耳子、牵牛子、使君子。

　　(4)利于贮存和制剂。如槐花、芥子。

　　二、炒法的操作、代表性药物炮制作用和目的

　　(一)清炒法

　　操作方法：炒黄、炒焦、炒炭：文火、中火、武火。

　　特殊：炒黄用中火-王不留行、苍耳子;炒焦用武火-焦山楂;炒炭用中火-蒲黄。

　　1、炒黄：

　　牛蒡子：炒后缓和寒滑之性，杀酶保苷，便于煎出。长于解毒透疹，利咽散结，化痰止咳。

　　芥子：炒后缓和辛散走窜，避免耗气伤阴，善于顺气豁痰，杀酶保苷，易于煎出。

　　王不留行：生品长于消痈肿。炒后易于煎出，且走散力较强，长于活血通经，下乳，通淋。

　　莱菔子：炒后缓和药性，避免生服后恶心，易于煎出有效成分，长于消食除胀，降气化痰。

　　苍耳子：炒后降低毒性，长于通鼻窍，祛风湿，止痛。

　　2、炒焦：

　　山楂：炒黄(中火)，炒焦(武火)，炒炭。生山楂活血化淤;炒山楂酸味减弱善于消积化食;焦山楂不仅酸味减弱，且增强苦味，长于消食止泻;山楂炭收涩，止血、止泻。

　　栀子：炒黄、炒焦、炒炭。生品长于泻火利湿、凉血解毒。炮制后苦寒之性减弱，对胃的刺激减小。炒栀子和焦栀子清热除烦;栀子炭善于凉血止血。

　　3、炒炭：

　　大蓟：生品凉血消肿力胜;炒炭收敛止血增强。

　　蒲黄：生品行血化瘀，利尿通淋力胜;炒炭能增强止血的作用。

　　荆芥：生品辛散，祛风解表;炒荆芥祛风理血;炒炭后辛散作用极弱，具有止血功效。

　　(二)加固体辅料炒

　　1、麸炒目的：增强疗效(山药、白术、芡实)，缓和药性(苍术、枳实、薏苡仁)，矫臭矫味(僵蚕)。

　　操作方法：

　　①净麸炒：100Kg药材用麦麸10-15Kg.

　　②蜜麸炒：每100kg药物，用蜜麸10kg.

　　③糖麸炒：每100kg药物，用糖麸10kg.

　　枳壳：生枳壳行气宽中除胀。麸炒缓和燥性和酸性，增强理气健胃消胀作用，适宜于年老体弱而气滞者。

　　苍术：麸炒、炒焦。生苍术燥湿，祛风，散寒。麸炒缓和燥性，增强健脾和胃。炒焦后辛燥之性大减，用于固肠止泻。

　　2、米炒目的：增强健脾止泻的作用(党参)，降低毒性(红娘子、斑蝥)，矫臭矫味。操作方法：100Kg药材用米20Kg.

　　斑蝥：生斑蝥毒大外用，攻毒蚀疮;米炒后降低毒性，矫气味，可内服，以通经，破癥散结为主。有毒成分斑蝥素在84℃开始升华，升华点为110℃。

　　3、土炒目的：温中燥湿、止呕、止泻

　　操作方法：100Kg药材用土25-30Kg.

　　白术：生品健脾燥湿，利水消肿。土炒以健脾止泻力胜，麸炒缓和燥性、增强健脾、消胀。

　　山药：山药以补肾生精，益肺阴为主。土炒以补脾止泻为主;麸炒以补脾健胃为主。

　　4、砂炒目的：增强疗效，便于调剂和制剂(狗脊、穿山甲);降低毒性(马钱子);便于去毛(骨碎补);矫臭矫味(鸡内金、脐带)。

　　马钱子：生品质地坚实，毒大，供外用;制后易于粉碎，便于去绒毛，降低毒性，可供内服，用于风湿痹痛，跌打损伤，瘀血疼痛，常制成丸散剂。

　　骨碎补：砂炒后质地酥脆，易于除去鳞片，便于调剂和制剂，有利于煎出有效成分，以补肾强骨，续伤止痛为主。

　　鳖甲：醋鳖甲。炮制作用：鳖甲养阴清热、潜阳息风;醋鳖甲变酥脆，易于粉碎及煎出，矫臭矫味。醋制还能增强药物入肝消积、软坚散结的作用。

　　鸡内金：鸡内金长于攻积，通淋化石;炒鸡内金和砂炒鸡内金质地酥脆，便于粉碎，矫正不良气味，并能增强健脾消积的作用;醋鸡内金质酥易脆，矫正不良气味。有疏肝助脾的作用。

　　5、滑石粉炒目的：使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮(黄狗肾);降低毒性及矫正不良气味(刺猬皮、水蛭)。

　　操作方法：100Kg药材用滑石粉40-50Kg.

　　水蛭：水蛭生品有毒，破血逐瘀。滑石粉炒能降低毒性，质地酥脆，利于粉碎，多入丸散。

　　6、蛤粉炒目的：使药物质地酥脆，便于制剂和调剂;降低药物的滋腻之性，矫正不良气味(阿胶、鹿角胶)。

　　操作方法：100Kg药材用蛤粉30-50Kg.

　　阿胶：蛤粉炒;蒲黄炒。阿胶丁长于滋阴补血，炒制后降低滋腻之性，矫正不良气味。蛤粉炒善于益肺润燥，蒲黄炒以止血安络力强。

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